東京のよく立ち寄るお店やよく行くスポットをご紹介



『下関 魚ふく旬菜 馬関』(ばかん)京橋スクエアガーデンにある天然とらふぐコースのある店

東京の京橋駅に直結したビルの東京スクエアガーデン1階にある『下関 魚ふく旬菜 馬関』(ばかん)というふく料理を提供するお店に行ってきました。
下関魚ふく旬菜馬関
あらかじめ天然とらふくコースを予約していたので席にお品書きがありました。なにがでてくるのか楽しみです。
ふぐのヒレ酒。これは別注。
下関魚ふく旬菜馬関
まず、先付
下関魚ふく旬菜馬関
お椀
下関魚ふく旬菜馬関
ふぐのお刺身 てっさ
下関魚ふく旬菜馬関
焼ふぐ
下関魚ふく旬菜馬関
白子焼
下関魚ふく旬菜馬関
ふぐの唐揚げ
下関魚ふく旬菜馬関
ふくちり
下関魚ふく旬菜馬関
雑炊
下関魚ふく旬菜馬関
黒糖アイス
下関魚ふく旬菜馬関
今回のコースは天然とらふくの会席料理で一人25000くらいです。どこで獲れたふぐなのか見せてくれました。天然のふぐは養殖ふぐと違ってぷりぷりでした。お店の人曰く、天然といっても身に黒い筋が入ったものは質がよくないとか。今回のふぐはきれいな身で引きしまっていました。
下関魚ふく旬菜馬関下関魚ふく旬菜馬関下関魚ふく旬菜馬関下関魚ふく旬菜馬関