銀座で人気のひつまぶしランチ 備長（びんちょう）

銀座マロニエゲート12階にある、ひつまぶしで有名な「備長」というお店に行ってきました。お昼のランチになると行列になる人気店です。この日は平日でしたが、11時半には満席になりました。明日が土用の丑の日というのも影響しているのかもしれません。夏になると食べたくなるのがうなぎですね。

11時少し回ったくらいで入店。

窓側はほぼ予約でいっぱいで、奥の席に通されました。隣の窓際席も予約席。 窓の外は交通会館や国際フォーラムが見えます。 注文して15分くらいで料理が運ばれてきました。 うな重。 連れは上うな重。こちらはうなぎ1尾の量で、うな重はその3分の2ぐらい。 ひつまぶしのお店なので調理もそれ用のように感じました。皮はカリカリ。ご飯は固めです。 お店前ではキッチンが見えます。

マロニエゲート12階には他に「焼とり 鳥ぼんち」、「銀座しゃぶ通 好の笹」、「北陸海鮮 喜心」「江戸前肉割烹宮下」というお店があってどこも美味しそうですが、次回食べるとしたら同じく、「備長」かな。